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什么叫杀白禽类

发布时间:2019-09-02 23:25 来源:未知 编辑:admin

  “杀白鸡”到底是怎么一回事?春节临近,不少市民家中免不了烹煮鸡肉,如何正确处理生禽肉?据市疾控中心传染病防治所副所长马建明介绍,日常我们所说的“杀白鸡”、“杀白鸭”等,通常是指已经过屠宰、煺毛、清洗,但还未经高温烹煮的鸡鸭。

  众所周知,预防人感染H7N9禽流感最直接有效的措施就是避免接触禽类,那么“杀白鸡”是如何将病毒传染给人类的?

  如果这些“杀白鸡”生前携带有H7N9病毒,即使是进行彻底清洗,但病毒也仍有可能隐藏在鸡肉内。市民买回这些带病毒的生鸡肉,倘若处理不当,在切割鸡肉的过程中也有被病毒感染的可能。不过市民也不必过于恐慌,人感染H7N9禽流感可防可控可治,但值得市民注意的是,需正确规范地处理生禽肉。

  什么样的禽肉可放心吃?烹饪过程中又要注意什么?建议首先避免接触活禽,也不要自行宰杀禽类,真想吃鸡肉,建议购买由正规渠道提供的冰鲜鸡肉。对禽肉进行清理、分割时要做好防范措施,比如戴上口罩以及胶手套,生熟分开,注意烹饪卫生。一旦煮熟,鸡肉或鸡蛋都是安全的,可放心食用。专家表示, H7N9病毒在低温环境下有一定生存能力,但在65摄氏度环境下半小时,或100摄氏度环境下2分钟,病毒即可被杀灭。

  2019-02-07展开全部“杀白鸡”到底是怎么一回事?春节临近,不少市民家中免不了烹煮鸡肉,如何正确处理生禽肉?据市疾控中心传染病防治所副所长马建明介绍,日常我们所说的“杀白鸡”、“杀白鸭”等,通常是指已经过屠宰、煺毛、清洗,但还未经高温烹煮的鸡鸭。

  众所周知,预防人感染H7N9禽流感最直接有效的措施就是避免接触禽类,那么“杀白鸡”是如何将病毒传染给人类的?

  如果这些“杀白鸡”生前携带有H7N9病毒,即使是进行彻底清洗,但病毒也仍有可能隐藏在鸡肉内。市民买回这些带病毒的生鸡肉,倘若处理不当,在切割鸡肉的过程中也有被病毒感染的可能。不过市民也不必过于恐慌,人感染H7N9禽流感可防可控可治,但值得市民注意的是,需正确规范地处理生禽肉。

  什么样的禽肉可放心吃?烹饪过程中又要注意什么?建议首先避免接触活禽,也不要自行宰杀禽类,真想吃鸡肉,建议购买由正规渠道提供的冰鲜鸡肉。对禽肉进行清理、分割时要做好防范措施,比如戴上口罩以及胶手套,生熟分开,注意烹饪卫生。一旦煮熟,鸡肉或鸡蛋都是安全的,可放心食用。专家表示, H7N9病毒在低温环境下有一定生存能力,但在65摄氏度环境下半小时,或100摄氏度环境下2分钟,病毒即可被杀灭。

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